天府实外食堂营养食谱
四川天府新区实外高级中学 按照《教育部办公厅 市场监管总局办公厅 国家卫生健康委办公厅关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（教体艺厅函[2021]38号）的要求，学校应确保食品安全和营养健康，做到合理加工、烹饪学生餐，减盐、减油、减糖。因此，学校餐食营养呈现以下四个特点：
特点一：食谱符合平衡膳食的要求，能量供应适中，蛋白质供应充足但不过量，维生素和矿物质供应充足（达到标准值的80%以上，且在安全范围内）；膳食纤维丰富（达到标准值的80%以上），对同学们生长发育、增强免疫力、保持充沛的精力、维持良好的记忆力和预防慢性病均大有好处。
特点二: 蛋白质是人体的主要构成物质，并提供多种氨基酸，是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长，有助于构成或修复人体组织，对于强壮身体骨骼和肌肉十分必要。蛋白质由优质蛋白质和其它蛋白质组成。中国营养学会建议膳食中优质蛋白质占比至少应大于1/3。同学们正处于生长发育的关键时期，需要充足的蛋白质供给，尤其是优质蛋白质。本食谱提供的蛋白质十分充足且在安全范围内，均在推荐供给量的2倍内，且优质蛋白占比均不低于50%。
特点三：目前，很多家长和同学关注超重和肥胖的预防。能量吃动平衡是预防超重和肥胖的关键，食不过量和三大供能营养素供能比合理很重要。本食谱能量供给适中（均在推荐供给量标准的110%以内），且三大供能营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）供能比合理，其中脂肪的供能比不超过30%。
特点四： 由于个体差异以及运动量差异，同学们对饱腹感的感知有所不同，大家可以通过增减主食（如：米饭）进行调节，确保能量摄入动平衡，以预防消瘦或超重和肥胖发生。
4月21日-星期日
晚餐：川味红烧肉、干煸鸡、韭菜肉丝、炝炒莲白、棒骨白菜煎蛋汤、米饭
夜宵：全脂牛奶、奶黄包
4月22日-星期一
早餐：全脂牛奶、燕麦粥、玛芬蛋糕、鲜肉包子、烧麦、红油水饺、鸡蛋、蒸红苕、山椒带丝
午餐：番茄牛腩、莲白回锅肉、河粉炒肉丝、蒜香小白菜、紫菜蛋花汤、红豆米饭、香梨
晚餐：香辣虾、孜然鱿鱼、碎肉粉条、蒜香萝卜丝、棒骨豆腐汤、米饭
夜宵：全脂牛奶、绿豆糕
4月23日-星期二
早餐：全脂牛奶、八宝粥、酸奶面包、肉丝米线、流沙包、蔬菜馒头、鸡蛋、蒸南瓜、炒莲白
午餐：跳水兔、干锅掌中宝、双色肉丝、蒜泥青笋尖、雪梨银耳汤、紫米饭、苹果
晚餐：卤香鸡腿、酸菜蛋炒饭、肉沫芹菜、炝炒绿豆芽、绿豆南瓜汤、米饭
夜宵：西米露、原味酥
4月24日-星期三
早餐：核桃花生浆、南瓜粥、绿蓉烧、三鲜烩面、芽菜肉包、小油条、鸡蛋、蒸香芋、开胃黄瓜
午餐：钵钵鸡、干锅肉片、三鲜豆腐、枸杞白菜、酸菜粉丝汤、小米饭、沃柑
晚餐：三鲜什锦、黑椒牛肉、鱼香肉丝、蒜泥生菜、棒骨雪豆汤、米饭
夜宵：全脂牛奶、块块乐
4月25日-星期四
早餐：全脂牛奶、绿豆粥、麻薯、雪花包、金丝卷、奶香馒头、鸡蛋、蒸玉米、麻辣萝卜干
午餐：泰安鱼、番茄炒蛋、家常肉丁、炝炒油麦菜、棒骨三鲜汤、红苕饭、 香蕉
晚餐：粉蒸排骨、木耳肉片、鸡丝拌面、白油花菜、棒骨海带黄豆汤、米饭
夜宵：玉米糊、原味蛋糕
4月26日-星期五
早餐：九阳豆浆、玉米粥、老婆饼、酱肉包子、红油抄手、叶儿粑、鸡蛋、蒸土豆、青椒藕丁
午餐：酸汤牛肉、辣子肉丁、翡翠虾仁、青椒玉米籽、棒骨萝卜汤、黑米饭、香梨
晚餐：卤香肉、泡椒兔丁、土豆肉丝、炝炒大白菜、青瓜蛋花汤、米饭
夜宵：全脂牛奶、酸奶蛋糕