汇景新城实验小学 | 我校荣获“广州市餐饮服务食品安全A级单位”称号

日前，经广州市市场监督管理局资料审查、现场检查和公示，汇景新城实验小学通过评定验收，获评为“广州市餐饮服务食品安全A级单位”。

“民以食为天，食以安为先。”餐饮服务食品卫生监督量化分级管理是落实餐饮服务经营者食品安全主体责任、提高餐饮服务食品安全监管效能和水平、确保师生餐饮安全的重要保障。其评定标准覆盖了设备设施、人员管理、采购存储、加工制作、食品留样记录、食品安全管理制度、餐用具清洗消毒、进货和使用台帐登记等几十项的具体要求。

· 食  安 ·

一直以来，汇小高度重视食品安全管理工作和餐饮服务质量管理工作。为保障在校师生的饮食安全，自食堂创建以来，从规划设计到硬件设施，汇小严格按照A级厨房标准配置设备，积极优化厨房功能布局，对食堂的加工区域、烹饪区域、洗消间等区域无死角安装视频监控摄像头，对餐品的烹制过程进行全程监督，实现“明厨亮灶”。

◆ 市场监督管理局人员现场检查

在食堂加工操作流程上，学校更是严格管理，从食堂人员培训、原料采购与贮存、餐厅食堂消杀、原料验收与加工和食品留样等环节上都严格执行各项标准规程，贯彻落实各项规章制度，全力保证孩子“舌尖上的安全”。

在原材料供应上，汇小始终秉承：给最好的给孩子，始终选择实力雄厚、管理规范的食品供应商。蔬菜综合类供应商通过先进的管理系统，一站式地从绿色农产品基地配送；肉类供应商为壹号土猪直供，牛奶制品供应商为“中国供港第一品牌”——温氏乳业提供。确保每一批次都有对应的检测报告，达到100%可溯源要求，保证食材来源清晰，食品安全。

· 食  欲 ·

学校在不断规范餐饮安全管理的同时，始终坚持以营养均衡、科学合理的菜式搭配来满足孩子们营养摄取的需求。色香味俱全的菜式每每都让孩子们食指大动，胃口大开，汇小厨师团队还根据广东四季天气，定制季节性蔬果，定制特定的季节性汤水菜谱，助力他们建康成长。

每一次咀嚼的快乐，每一次下肚的满足，都是在这里最幸福的事之一。

· 食  育 ·

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦——汇小食堂不仅仅是孩子们补充能量、汲取营养的地方，还是一个重要的教育场所。

◆ 餐前感恩辞

◆ 二十四节气PBL探究课程

◆ 汇小食育活动

汇小通过以食育之，寓教于食，定期举行特色食育活动，如家族打工、家族菜地丰收、二十四节气PBL探究课程、餐前礼仪学习、开展美食评比等活动，教育孩子在均衡的健康和饮食的同时，要学会辨识食材、了解自己的身体和周围的环境；同时懂得体会生活的美和感激生活。

人间烟火气，最是抚人心。我们希望，在锅碗瓢盆的烟火气中，在一粥一饭的日常中，让孩子们感受生活，触摸生活。

此次获评是对我校食堂食品卫生、监督和管理工作的肯定，更是一种勉励。今后，汇小将继续加强精细化管理工作，不断提升学校食堂的餐饮文化内涵，全力保障餐饮服务水平，从细节出发，用爱和责任关注孩子成长的方方面面，为汇小学子提供舒适健康的学习、生活环境，打造快乐成长的家园。